• 豆腐（フライパンに水を入れて、鍋の中で指でつぶす。そのまま沸騰する直前で火を止める）1丁
• にんじん（細切り）1本を半分
• ごぼう（鉛筆みたいにささがきにする）（動画参照）1本～半分
• ねぎ（小口切り）1本～半分
• しめじ（または戻した干ししいたけをスライスに）半量
• ツナ缶　1缶
• 卵1個

調味料

• しょうゆ　大さじ４
• 砂糖　大さじ２
• 酒　大さじ２

1. お湯の中で豆腐をほぐして、キッチンペーパーを敷いたザルに空ける
2. フライパンに食用油を引いて、野菜を炒める、最後にツナを入れる
3. 豆腐を戻して、炒め合わせる。味付けをする。
4. 卵1個を溶いて、混ぜる

• Tofu
• Carrot（Thin sticks）
• Burdock（Thin sticks slice like sharping a wood pen）
• Leek（Thin slices）
• Shimeji（any mushrooms or dehydrated dried shiitake）
• Tuna
• Egg 1

Condiments

• Soy sauce Tbs
• Sugar Tbs 2
• Japanese sake Tbc 2

1. Crush Tofu in warm water in deep satay pan and take it on strainer with kitchen paper before boiling
2. On the same satay pan, put veggie oil and satay vegetables, add tuna after veggies are cooked
3. Put back Tofu and mix all and put condiments and mix
4. Put beated egg and mix well and heat until cooked.